Le attività scientifiche e formative della Fondazione C.S.C.O. sono organizzate per aree culturali e disciplinari omogenee (Dipartimenti):
A) Cultura della comunicazione: linguistica, digitale, audiovisiva, grafica, musicale, multimediale
B) Cultura della città e del territorio: studi archeologici, artistici, storici, filosofici, antropologici, ambientali, urbanistici
C) Cultura della salute: One and Global Health; epidemiologia; promozione della salute; IAA – Interventi Assistiti con gli Animali
D) Cultura del diritto e dell’economia: studi giuridici, politici, sociali ed economici
E) Sviluppo locale: formazione per il territorio; formazione superiore, continua e permanente (Ente formativo accreditato presso la Regione Umbria)
F) Relazioni internazionali: collaborazioni con università ed istituzioni culturali e scientifiche di altri Paesi; programmi residenziali di studio in Orvieto